お菓子で四季を語ります。日本の味 小豆にこだわった お菓子づくり

若木屋良恭 オリジナルのお菓子
E・あんばい餅
1個160円消費期限: 当日中
名物お菓子 E・あんばい餅 いい・あんばいもち
料理などの塩加減を調えることを「塩梅を見る」と申します。そんな思いで創作いたしました。
和菓子の原点である小豆ともち米の味を、なるべく残した上に、黒胡麻黄粉をまぶしました。

お手詰め最中 萬歳楽 まんざいらく
 八個入り 1,200円賞味期限:1ヶ月
十六個入り 2,350円
お手詰め最中 萬歳楽 まんざいらく
名古屋市東区矢田「長母寺」の尾張万歳に因んで銘しました。丹波大納言小豆を使った最中あんを焼きたての香が残る最中の皮に盛る。大変に好評な最中です。

冷やし小豆
1袋(1人分): 280円消味期限: 15日
冷やし小豆
粒選りの丹波大納言小豆をふっくらと炊き上げ、氷砂糖で甘味をつけたアッサリとした甘味の贅沢な湯で小豆です。
焼き餅、白玉団子などを入れていただくと一層美味しく楽しめます。

春駒
1個240円消味期限: 4日
春駒
伊勢薯と米粉で作った紅白のカルカン皮に、丹波大納言小豆の粒あんを挟んであります。皮にしっとり感があり、食べ口の良い評判のお菓子です。
菓子名は、小幡・竜泉寺の馬頭観音に因み銘しました。

香果
1個230円消味期限: 4日
香果
冬の果物「金柑」を薄い砂糖蜜で柔らかく炊き上げ、弊店特製のマシマロ風の羽二重餅で「金柑」一粒を包んであります。表面全体を薄く寒天で覆い、のど越しのよいお菓子に仕上げました。
なお、菓子名は「菓祖神」に因んで銘した創作菓子です。

木守柿
1個300円消味期限: 5日
木守柿
干柿の種を取り、代わりに小豆こしあん入りの小さな求肥餅を入れてあります。
干柿の周りは、うっすらと小豆羊羹で覆いました。
季節を味わう、お勧めのお菓子です。

法楽
1個120円消味期限: 5日
法楽
親指ほどの大きさの、小豆こしあんを使った求肥餅を、弊店特製の玉子せんべいではさんであります。
軽いお茶うけ用のお菓子として人気があります。

薄氷
1個135円消味期限: 15日
薄氷
上質な砂糖、水飴と寒天を煮詰めた琥珀糖に柚子の香りをのせたお菓子です。
さっくりとした感触に、爽やかな柚子の香りで好評です。